تشيز كيك التمر والتوفي

 

تشيز كيك التمر والتوفي

تشيز كيك التمر والتوفي

الطبقة الأولى :
باكيت بسكويت شاي مطحون تعجن ب 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
وملعقة كبيرة قشطة
وترص بقالب التشيز كيك وعالتلاجة لتتماسك منيح

نغلف قالب التشيز كيك بالقصدير حتى ما يسرب أثناء الخبز بالفرن

الطبقة التانية :
كوب تمر لين منزوع النواة منقوع بكأس ماء دافئ ربع ساعة،
علبة لبنة اولكرالصغيرة 250 جرام
أو ممكن استبدالها بعلبة قشطة حجم كبير،
بيضة ،6 حبات جبن كيري ،ملعقة
صغيرة فانيليا ،ملعقة كبيرة كاكاو بودرة،
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ،يضاف السكر حسب الرغبة
انا اكتفيت بالتمر ليعطي الطعم الحلو للطبقة ،
توضع كلها بالخلاط وتمزج جيدا و تصب على
الطبقة الأولى من البسكويت وتدخل الفرن تقريبا نصف ساعة
من تحت فقط لتتماسك طبقة التشيز ونطفي
النار وتترك داخل الفرن حتى تفتر حرارتها ثم نخرجها
وتترك خارج الفرن حتى تبرد ثم توضع بالثلاجة

الطبقة الثالثة : عبارة عن كمية من التوفي مزينة بالتمر
وحبات الجوز والفستق الحلبي المطحون

التوفي عبارة عن كاسة ونص سكر ندوبها على النار
حتى تاخد اللون اللي بتحبوه بدون ما تصبح مرة
ويضاف لها علبة قشطة صغيرة وتمزج جيدا
ثم نصف علبة نستلة حليب محلى مكثف الكبيرة 395 جرام
وتحرك جيدا ،،لو وجدت تكتلات نصفيها بالمصفاة
وتوضع بمرطبان ونتركها تبرد وعالثلاجة

ملاحظة :
كمية التوفي كبيرة نستعمل منها قدر الحاجة وتحفظ بالثلاجة

تحفظ التشيز كيك بالثلاجة لحين التقديم

المصدر: منتدى الخليج