محشي البطاطس

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

المقادير
عصير طماطم أو شرائح طماطم
¼كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
القليل من البقدونس
القليل من الكزبرة الخضراء
بصلة مقطعة

معجون الطماطم
ماء

طريقة التحضير
- يقشّر البطاطس ويغسل من ثم يقطع رأسها وتجوّف مثل الكوسا للحشو.

- يحمّر البصل على النار في قدر حتى يصبح ذهبي اللون.

- يضاف اليه البقدونس والكزبرة المقطعة مع التقليب.

- يضاف اللحم المفروم والبهارات والملح الى المكونات على النار وتترك حتى ينضج اللحم.

- ترفع المكونات عن النار وتترك حتى تبرد قليلاً، من ثم تحشى البطاطس بها.

12 حبة بطاطس صغيرة 2 كوب أرز أبيض 3 فص ثوم مفروم - يضاف الارز الى اللحممع عصير الطماطم والثوم، وتقلّب المقادير جيداً وتترك على النار مدة 10 دقائق. - ترص حبات البطاطس في طنجرة ويضاف إليها المرق المكون من الماء ومعجون الطماطم حتّى تغطيتها بالكامل، وتطهى لمدة 30 دقيقة.

المصدر: منتدى الخليج