السلطة الأرمنية

 

السلطة الأرمنية

المقادير:
الطريقة:
• سخني زيت الذرة في قدرعميق وإقلي الثوم حتى يتحمر،
ثم أضيفي مكعبات مرقة دجاج و بودرة تشيلي والكمون والبصل مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل،
ثم أضيفي معجون طماطم .
إستمري بالتقليب لعدة دقائق، ثم أضيفي دبس الرمان وطماطم كاشب ، ثم أضف البرغل والماء.
• غطيه وإتركيه على نار هادئة جدا لمدة ربع ساعة ، دعيه يبرد.
• أخلطي الفلفل الأخضر والبقدونس والبصل الاخضر والطماطم والنعنع وزيت الزيتون،
ثم أضيفي خليط البرغل . أخلطي جيدا.
• ضعيه بطبق التقديم وزيني بالبقدو 2 كوب برغل ناعم 1 باقة بقدونس مفرومة 2 بصلة متوسطة مفرومة 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 3 بصل اخضر مفروم 4 حبات طماطم مفرومة 1/2 حزمة نعنع مفروم 1/4 كوب زيت ذرة 1/2 كوب زيت زيتون بكر 4 ملاعق كبيرة دبس رمان 3/4 كوب طماطم كاتشب 2 ملعقة كبيرة بودرة تشيلي 1 ملعقة صغيرة كمون 1 كوب معجون طماطم 4 مكعبات مرقة دجاج 3/4 كوب ماء ساخن 2 فلفل اخضر حر مفروم

المصدر: منتدى الخليج