كانلوني‏ ‏بالدجاج‏ ‏وعش‏ ‏الغراب

 

كانلوني‏ ‏بالدجاج‏ ‏وعش‏ ‏الغراب

المقادير لعجينة‏ ‏الكانلوني ‏:‏ كوب‏ ‏دقيق‏ 1/2 1 ‏كوب‏ ‏لبن‏ 3 ‏بيضات‏ ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏ملعقة‏ ‏زيت‏ المقادير‏ ‏للحشو ‏: دجاجه ‏مسلوقه‏ ‏ومخليه‏ ‏ومقطعه‏ ‏إلى‏ ‏قطع‏ ‏صغيره‏ ‏بصله‏ ‏صغيره‏ ‏مبشوره علبه‏ ‏من‏ ‏عش‏ ‏الغراب‏.‏ المقادير‏ ‏للصلصه ‏:‏ ‏3 ‏أكواب‏ ‏لبن‏ 3 ‏ملاعق‏ ‏دقيق‏ ‏ 3 ‏ملاعق‏ ‏زبد‏ه ‏ ‏جبن‏ ‏شيدر‏ الطريقه ‏:‏ ‏1. ‏تعمل‏ ‏عجينه‏ ‏الكانلوني‏ ‏بخلط‏ ‏جميع‏ ‏المواد‏ ‏في‏ ‏الخلاط‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ ‏ساعه‏.‏ ‏2. ‏تدهن‏ ‏طاسه‏ ‏صغيره ‏بالزبده‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏ملء‏ ‏فنجان‏ ‏قهوةه ‏من‏ ‏العجينه‏ ‏وتحرك‏ ‏الطاسه‏ ‏بسرعه‏ ‏حتى ‏تتكون‏ ‏دائره‏ ‏من‏ ‏العجينه ‏في‏ ‏الطاسه ‏وترفع‏ ‏وتكرر‏ ‏هذه‏ ‏العمليه‏ ‏حتى‏ ‏ينتهي‏ ‏المقدار‏.‏ ‏3. ‏تشوح‏ ‏البصله ‏ويضاف‏ ‏الدجاج‏ ‏ثم‏ ‏عش‏ ‏الغراب‏ ‏ويقلب‏ ‏جيداً‏ ‏ويضاف‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبه ‏4. ‏يتم‏ ‏عمل‏ ‏صلصة‏ ‏البشاميل‏ ‏بتسخين‏ ‏الزبده‏ ‏ثم‏ ‏إضافة‏ ‏الدقيق‏ ‏حتى‏ ‏يصفر‏ ‏ويضاف‏ ‏اللبن‏ ‏ويقلب‏ ‏بسرعه‏.‏ ‏5. ‏تحشى ‏وحدات‏ ‏الكانلوني‏ ‏بخليط‏ ‏الدجاج‏ ‏وتعمل‏ ‏اسطوانه‏ ‏حتى ‏ينتهي‏ ‏المقدار‏.‏ ‏6. ‏في‏ ‏طبق‏ ‏فرن‏ ‏يوضع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏البشاميل‏ ‏الخفيف‏ ‏ثم‏ ‏ترص‏ ‏وحدات‏ ‏الكانلوني‏ ‏وتصب‏ ‏باقي‏ ‏الصلصه ‏وعليها‏ ‏الجبن‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏حتى‏ ‏يحمر‏. صحتين وهنا على قلوبكم

المصدر: منتدى الخليج