- من مطبخي : الرز الأبيض مع الكشنة والدجاج المقلي ..

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

- من مطبخي : الرز الأبيض مع الكشنة والدجاج المقلي ..

المقادير :
1 دجاجة .
4 كاسات رز منقوع .
بهارات صحيحه .
4 بصلات .
1 فلفل رومي أحمر .
1 فلفل رومي أخضر .
1 فلفل رومي أصفر .
بودرة الزعفران .
هيل مطحون .
زبده + زيت .

الطريقة :
- يقطع الدجاج وينظف جيداً بّ الماء .
- نضع الدجاج في قدر الطبخ مع 4 أكواب ماء ونضع فوقه البهارات الصحيحة ونغطية ليتم سلق الدجاج .
- نقطع البصل شرائح رفيعه بشكل طولي هيَ والفلفل الرومي .
- نضعهم في قلاية التيفال مع زيت وزبدة .
- يتم التحريك بّ إستمرار إلى أن يتم تغير كافة الألوان .
- ومن بعدها نضع بودرة الزعفران والهيل المطحون عليها وبكذا تكون الكشنة جاهزه .
- نفتح قدر مسلوق الدجاج ويتم إستخراج الدجاج وتصفية الماء ب4الكامل من كل البهارات .
- ونضع الرز على ماء الدجاج المسلوق .
- في هذه الأثناء نقلي الدجاج بّ الزيت إلى أن يتم تحميره .
- بعد إستواء الر نضعه في صحن التقديم وفوقها الكشنة والدجاج ويقدم .

المصدر: منتدى الخليج