طريقة عمل تورتة الشوكلاته البيضاء

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

طريقة عمل تورتة الشوكلاته البيضاء

لمحبي الشوكولاتة البيضاء وصفة تورتة الشوكولاتة البيضاء، وصفة غنية بالطعم من الشوكولاتة البيضاء والكريمة ونكهة الزبدة من عجينة التارت.
مقادير تارت الشوكولاتة البيضاء:
لتحضير التورتات : 50 غرام بودرة الكاكاو

300 غرام دقيق

2\1 كوب زبدة

4\1 كوب حليب سائل

1 حبة بيض

للحشو: 2 كوب شكولاتة بيضاء مبشورة

كوب كريمة سائلة اللباني
كوب فاكهة طازجة للتزيين اختياري
طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة البيضاء:
بواسطة مضرب كهربائي يُخلط الكاكاو والدقيق.
مع الاستمرار في الخفق، تضاف الزبدة ويستمر الخفق حتى نحصل على عجينة رملية مثل الرمال .
يسكب فوق الخليط البيض والحليب ، يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
تُلف العجينة في ورق النايلون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة أكثر.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يُدهن قالب التارت بالزبدة ، وتُفرد العجينة على القالب حتى تأخذ شكله وتزال الأطراف الزائدة يُمكن استخدام قوالب التارت الصغيرة .
بواسطة عود خشبي تثقب العجينة عدة ثقوب ، ويوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

يرفع القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.تُوضع الكريمة ، في إناء صغير على نار هادئة ، ثم تُرفع عن النار بعد أن تبدأ بالغليان.  
تُضاف الشكولاتة البيضاء إلى الكريمة، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.  
تُقطع حبات الفراولة والتوت إلى قطع صغيرة، وترص في قالب تارت

يٌسكب خليط الشوكولاتة البيضاء بعد أن يبرد تماماً فوق حبات الفاكهة.
يُوضع قالب التارت في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتقديم.

المصدر: منتدى الخليج