في رمضان كل يوم طبق

 ام صهيب كما انتى رائعه
نزلى هالوصفات الحلوه
وياليت تنزلى شي حصرى لنا من طبخ ايدينج

 

هلا وغلا نوف
اسعدني تواجدك
ان شاء الله انزل لك اطباق من صنع ايدي
بس المشكلة التصوير ورفع الصورهذي الشغلات تاخذ وقت
وتعرفين وقت رمضان ضيق
بس احاول عشان خاطرك

 

(13)

سلطة الدجاج بصوص الباربكيو
هي طبق مغذي صحي وسريع لإحتوائة على سعرات حرارية قليلة،
قدميها لعائلتك بأقل التكاليف وأسهل الخطوات.


المقادير
صدور دجاج ,3 صدر-شرائح تورتيا ,
ذرة حلوة , كوب--خس , حبة-طماطم مكعبات , كوب
باربيكيو صوص ,4 ملعقة كبيرة
ثوم بودرة ,0.5 ملعقة صغيرة-بصل بودرة ,0.5 ملعقة صغيرة
ملح , فلفل , حسب الرغبة
زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة-مايونيز ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل،
ونضيف الباربيكيو صوص ونهدنه جيداً ونتركه ليتبل في الخليط داخل الثلاجة
لمدة نصف ساعة تقريباً.
- بعد أن تتبل صدور الدجاج نقوم بتحضير مقلاة بها ثلاث ملاعق زيت،
وعندما يسخن الزيت نضع صدر الدجاج دقيقة على كل جهة ليأخذ لون
ثم نتركه ينضج على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 7 دقائق لكل جهة.
- إلى أن ينضج الدجاج نقوم بتجهيز طبق السلطة بوضع طبقة من ورق الخس
وفوقها نقوم بعمل طبقات من الخس المقطع صغير مع الطماطم المكعبات
والذرة الحلوة وشرائح التورتيا المكسرة، ونزين الطبق من الحواف بشرائح التورتيا.
- عندما ينضج الدجاج نقوم بتقطيعه شرائح ونضعه فوق الخضروات
ونرش عليه حبات الذرة الحلوة وبعض شرائح التورتيا والجبن المبشور،
ويقدم مع الباربيكيو صوص والمايونيز.
صحتين وعافية

 

(14)

المطبق من شرائح السمبوسة


المقادير:
لحمة مفرومة.-بصل مفروم.-بقدونس .
جزر وفلفل أخضر.-معلقتين زيت ذرة.
ملح وفلفل وبهارات لحم مشكلة.-معلقة صغيرة كمون.
سمبوسة جاهزة.
طريقة التحضير:
نشوح البصل ثم نضيف اللحم ونشوحه.
نضيف الجزر والفلفل الأخضر والبقدونس والكزبرة ونبهر اللحم البهارات والمبح والفلفل.
نفرد شرائح السمبوسة عكس بعض وفى منتصفها نضع الحشوة ونقفلها.
لتقفيل السمبوسة أو المطبق نخلط ملعقة دقيق مع ملعقة ماء ونقفلها بفرشاة.
نضع السمبوسة حتى تحمر من الإتجاهيين في صنية بدون إضافة أى مواد دهنينة.
تقدم بالهنا والشفا و العافية.

 

(15)

حلى النوتيلا الأيسـي

المقادير:-


3.. جلكسي .. نوتيلا .. 2 دريم ويب ..


3 معالق سكر .. بسكويت ( اي نوع ساده )


2 قشطه .. 4 حبات جبة كيري .. نص كوب حليب ..
الطريقه :-
1. نغمس البسكوت فالحليب . . وخلاف نصفه فالصينيه..





2. الطبقة الاولى:
قشطه + 3 معالق كبار نوتيلا
+ نخلطهم ونصبهم عـ البسكوت ..





3. انصف طبقة ثانيه من البسكوت على الخليط مره ثانيه ..



4. الطبقة الثانيه:
2 دريم ويب + نص كوب حليب باارد
+ 4 حبات جبة كيري + 3 معالق كبار سكر ..
5. نخلطهم بالخلاط اليدوي لمدة 3 دقايق . .
لين ماتغدي الكريمه بيضااااااء ..
6. نحط الكريمه على طبقة البسكوت
7. الطبقه الاخيره: 3 جلكسي طبعا يكون مذوب + قشطه . .
ونصبه على طبقة الكريمه بالهداوه ...
عقب حركو الكاكاو بطريقة دائريه بالمعلقه ..
عشان تعطيكم شكل حلوو ..
8. بعد الانتهاء يضع السويت فالثلاجه لمدة 3 ساعات واكثر . .
لين مايتجمد ..

الشكل النهائي



هنا وعافيه .. ^_^

 

(16 )

طريقة عمل الهريسة(البسبوسة)
‫ ‬

المقادير:
كوب ونصف من السميد
كوبان من الزبادي
نصف كوب من السكر
كوب الا ربع من السمن
علبة واحدة من القشطة
خليط من بيضتان + كوب الا ربع زيت ويخلط في الخلاط الكهربائي

شربات لتغطية الهريسة
(كوب سكر + كوب ماء + نصف ليمونة)
طريقة التحضير:
خلط كل من السميد مع الزبادي والقشطة والسكر والسمن واتركيه قليلاً حتى يتخمر
ضافة البيض والزيت
في هذه الاثناء تحضير الصينية برش القليل من الدقيق بها
بعد ان ترتاح العجينة يتم فردها في الصينية ثم تدخل الفرن حتى تنضج
يمكنك تقطيعها مكعبات صغيرة بالسكين قبل ان تدخل الفرن او بعد ان تنضج
بعد ان تخرج من الفرن قومي بإضافة الشربات على الهريسة
حتى تصبح طرية تقدم باردة مع الشاي او بعد الوجبات

الف هنا وعافية

 

(17 )

الكبــة اللبنيـة



مقادير عجينة الكبة :

نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن
نصف كيلو برغل ناعم وبتقدري تزيدي كمية البرغل
عن اللحمة اذا بتحبي مغسول ومصفى

2 بصلة
ملح
بهار -فلفل اسود - قرفة


الحشو :
صنوبر
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين ناعم
ملح فلفل بهارات


الطريقة:
نفرم اللحمة مرة وحدة بفرامة اللحمة
كمان نفرم البرغل مرة وحدهونخلطهم معا
ونضيف الملح -البهار القرفة -الفلفل
نقطع البصلة قطع متوسطة ونرجع نفرم الخليط
سوى مع اضافة قطع البصل
وتفرم جيدا حتى تصبح ناعمه


تحضير الحشو :
نقلي الصنوبر ونتركه على جنب
نقلي البصلة ونضيف لها اللحمة والبهارات حتى تتعصج
ثم نرفعها عن النار ونضيف الصنوبر

تحضير الكبه :
تقطع العجينه اصغر من الكبه التى تقلى فى حجم كرة البينج
ثم تفرد باليد وتغلق من طرف
ثم تحشى وتغلق ويصبح شكلها اسطوانى
وبعد الانتهاء من الكميه يصبح عندك حوالى 50 كبه

ممكن تفريزها
وعند الاستعمال تستعمل وهى مجمده اما بوضعها فى الزيت
للتحمير او فى اللبن

تحضير اللبن:

( لــ 30 واحده )
3 علب زبادى
1 لتر لبن حليب
2 كوب ماء
3 م ك نشا ( كورن فلور )
1 م ك سمن او 2 زيت
3 فصوص ثوم مهروسين
1 م ك كزبره
تخلط جميع المقادير على البارد ثم ترفع على النار
حتى يصبح سميك ثم نضيف الكبه والنار قويه حتى لا يلتصقوا

ثم نهدى النار( متوسطه ) لمدة 10 دقائق
واثناء ذلك نحمرالثوم والكزبره فى السمن ونضعهم على الكبه