طريقة عمل أصابع الجلاش بالبطاطس البوريه والجبنة الكيرى

 

طريقة عمل أصابع الجلاش بالبطاطس البوريه والجبنة الكيرى

المقادير
1/2 كيلو جلاش
نصف كوب بقدونس مفروم
1/2 كيلو بطاطس مسلوقة (بوريه)
كوب من الجبن الرومى المبشور
1/4 كوب من الكريمة
5 مكعبات جبن كيرى أو اى نوع من الجبن الكريمى.
1/4 ملعقه صغيرة من جوزة الطيب
ملح وفلفل حسب الرغبه.
طريقة التحضير
قومى بتقطيع الجلاش على شكل مستطيلات متساوية الحجم عريضة كى تسمح بلفها و يراعى ان يغطى حتى يتم تجهيز الحشو حتى لا يجف و لا يتكسر.
اهرسى البطاطس المسلوقة ثم يضاف لها الجبن الكيرى و الكريمة والبقدونس، ثم تتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب.
شكلى الخليط على شكل مستطيلات بحجم اقل من حجم اوراق الجلاش ثم تغمس فى الجبن الرومى المبشور حتى تتغطى.
ضعى الحشو على كل مستطيل من مستطيلات عجينة الجلاش، ثم يلف جيداً على شكل أصابع كما هو موضح بالصورة.
تقلى فى زيت ساخن إلى أن تأخذ اللون الذهبى.
ارفعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض.

المصدر: منتدى الخليج