حساء الكوسا الفرنسي

 

حساء الكوسا الفرنسي

المكوّنات
كوسا مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 غرام
بصل متوسّط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
جزر متوسّط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
مرق دجاج - 6 أكواب
كريمة طازجة - نصف كوب
زبدة - ملعقة كبيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي في قدر على حرارة متوسّطة الكوسا والجزر والبصل
ثمّ إطحني المكوذنات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة
2- في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي جيداً
3- باشري بإضافة مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المتواصل
4- عند الغليان، أضيفي الكريمة الطازجة وكريمة الخضار
وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات
5- أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار
وقدّمي الحساء ساخناً على سفرتك وبالعافية

المصدر: منتدى الخليج