تارت البيض والجبن

 

تارت البيض والجبن

المقادير:
* 200 جرام هليون
* 150 جرام جبن غرويير مبشور ناعماً
* 6 بيضات كبيرة
* 50 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً
* ملعقة طعام زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود

مقادير التارت:
* 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
* 110 جرام دقيق جميع الاستعمالات
* 40 جرام جبن شيدر سترونغ مبشور ناعماً
* ½ ملعقة شاي خردل بودرة
* رشة كايين
* بيضة مخفوقة للتلميع

طريقة التحضير:
* سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
* ستحتاجين إلى 6 أطباق فرن الخاصة بالكيش سعته 4 انش، وقطاعة قطرها 5 ½ انش.

التارت:
* اخلطي الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي الجبن والخردل والكايين.
* أضيفي كمية كافية من الماء لصنع عجينة ملساء ومتماسكة.
* ضعي العجينة في كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة مدة 20 دقيقة.
* افردي العجينة واقطعي منها 6 دوائر بالقطاعة.
* ضعي دوائر التارت في في الاطباق ثم اخبزيه مدة 15 دقيقة، اخرجيه من الفرن وامسحيه بالبيض.
* ارجعيه للفرن واخبزيه مدة 5 دقائق اضافية.
الحشوة:
* اقطعي الهليون إلى طول 1 انش. سخني الزيت وحمري الهليون مدة 5 دقائق.
* وزعي جبن الغرويير على أطباق التارت، ثم وزعي الهليون على أطراف التارت.
* اكسري البيض في وعاء صغير وضعيه في وسط التارت.
* رشي عليه الملح والفلفل وجبن البارميزان.
* ادخليه الفرن مدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج البيض وصحتين

المصدر: منتدى الخليج