طريقة عمل بيوريه البطاطس والبنجر والقرنبيط

 

طريقة عمل بيوريه البطاطس والبنجر والقرنبيط

	المقادير قرنبيط (زهرة) ,0.50 كيلو جبن بارمازان ,2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة زعتر , ملعقة صغيرة كركم , ملعقة كبيرة بطاطس ,0.50 كيلو فلفل أحمر مكعبات صغيرة, حبة بنجر ,0.50 كيلو بنجر , ملعقة كبيرة ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة طريقة التحضير - تغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف لها الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر. - تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر، ثم يُضاف لها جبن البارمازان وتُقلب البطاطس جيداً. - يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بوريه. - تضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم تُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان. - يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل. - يُصب كل خليط في كأسٍ منفصلٍ ويُقدم كطبق بداية

المصدر: منتدى الخليج