كباب الدجاج على الطريقة اللبنانية مع صوص الثوم والمخلل

 

كباب الدجاج على الطريقة اللبنانية مع صوص الثوم والمخلل

التتبيلة.. 1- 2 فص ثوم مقشر ومقطع 2- القليل من مسحوق الفلفل الأحمر المدخن 3- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 4- ملح وفلفل أبيض 5- 2 قطعة من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح عرضها 2 سم 6- صوصالثوم 7- 150 جم من لبن يوناني (خالي الدسم) 8- 1 فص ثوم مقشر ومبشور 9- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفلطح مقطع 10- عصير ليمون 11- ملح طريقة التحضير.. 1- لتحضير التتبيلة: يقلب الثوم مع الزيت ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل 2-تدهن الدجاجة بخليط التتبلة جيدًا ثم تغطى وتترك في البراد لمدة لا تقل عن 12 ساعة 3-لتحضير صوص الثوم: يقلب اللبن مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والقليل من الملح (يمكن تحير صوص الثوم قبل استخدامه بيوم واحد وحفظه) 4-تسخن المشواة ثم توضع قطع الدجاج في سيخين خشبيين (إذا ثم تنقع الأسياخ في الماء قبل استخدامه لا تحترق عند استخداها في الشي) 5-توضع أسياخ الكباب على المشواة وتترك لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج اللحم 6-يوضع صوص الثوم فوق قطعتين من الخبز اللبناني في طبقين للتقديم 7-يوضع فوقهما ورقتي خس وشرحتين من الطماطم و3 قطع من المخلل ثم يوضع سيخي الكباب وكمية 8-من صوص الفلفل الحار 9-يثنى الخبز لأعلى ناحية الوسط وتثنى الأطراف للداخل ثم يقدم في الحال صحـــــــــــــــةة وع ــــــــــــــآآــآآآفيـــــــــــــــــةة

المصدر: منتدى الخليج

 

ملوكه
شكراً حبيبتي عالوصفه اليمي
الله يعطيج العافيه
وما ننحرم من يديدج

 حنين
تسلمين غلاتي
على المرور العطر

 يعافيك ربي على الطريقه والمقادير

 يسلمو ملكة المنتدى
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

 تسلم الدكتور
على المرور العطر

 تسلم القلب الحزين
على المرور العطر