فطائر بكريمة الشوكولاتة

 

فطائر بكريمة الشوكولاتة

فطائر بكريمة الشوكولاتة وقت الطهي: 20 دقيقة يكفي : 4 أشخاص المكونات: 8 عجينة الفطائر حجم صغير (بان كرست) 1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان 2 بيضة 3/1 كوب زبدة 50 غم سكر ملح طريقة التحضير: 1- نطهو الفطائر في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة، ثم تترك جانباً لتبرد. 2- نقطع الشوكولاتة ونضيف إليها السكر في وعاء صغير ونذيبها على نار هادئة بطريقة التغطيس. 3- ندع الخليط يذوب بالكامل ثم نرفعه عن النار مع إبقائه في الماء الساخن. 4- نضيف الزبدة ونحرك ثم نرفع الوعاء من الماء الساخن. 5- ندع الخليط ليبرد ثم نضيف صفار البيض المخفوق على دفعات مع التحريك ونبقيه جانباً ليبرد. 6- نخفق بياض البيض مع رشة ملح ونضيف ثلث البياض المخفوق إلى كريمة الشوكولاتة مع التحريك من الأسفل للأعلى. 7- نضيف ما تبقى من بياض البيض ونخفق بالطريقة نفسها ثم نضع الكريمة في الثلاجة مدة ساعة. 8- نملأ الفطائر بملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة ونزين بقطع من الفاكهة المحلاة وذلك حسب الرغبة، وصحتين وعافية

المصدر: منتدى الخليج