سلطة خضروات بالفرن

 

سلطة خضروات بالفرن

المقادير ..~

3 فلفل ألوان " قطع كبيرة " .
2 بصل أحمر" قطع كبيرة " .
2 طماطم " قطع كبيرة" .
2 خرشوف " قطع كبيرة مسلوق في ماء مملح مع قليل من عصير الليمون" .
2 أفوكادو" قطع كبيرة مع قليل من عصير الليمون" .
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
ملح وفلفل .
رغيف خبز كبير " للتقديم " .


*

*

*

الطريقة ..~

* يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
* يُخلط الفلفل والبصل والطماطم في وعاء عميق، يُضاف 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ،
يُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تندمج النكهات.
* تُرص الخضروات في صاج فرن، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
* في تلك الأثناء، تُسخن شواية جيداً، وتُرص قطع الخرشوف فوقها، وتُُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء ،
ثم تُرفع جانباً.
* يُزال الجزء الأعلى من رغيف الخبز، ويُجوف من الداخل (بحيث يكون مثل الطبق) مع الاحتفاظ بقطع الخبز وتحميصها في الفرن
قليلاً لتقديمها مع السلطة.
* تُخلط قطع الخبز مع الأفوكادو، في وعاء عميق وتُتبل بباقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى
تتشرب النكهة.
* توضع الخضروات وهي ساخنة في وعاء عميق، ثم يُضاف الخرشوف والأفوكادو مع الخبز، مع التقليب الجيد حتى تتجانس
المكونات.
* عند التقديم، توضع السلطة في رغيف الخبز، ويُعاد الجزء الأعلى من الخبز كغطاء.





وَبعَآفيَّه يَآرَب !

المصدر: منتدى الخليج