كبسة دجاج

 

كبسة دجاج

تتميز الكبسة بطريقة تحضيرها وبالمكونات التي تستعمل فيها ..
أضف إلى ذلك البهارات والتتبيلات التي تعطي النكهة الرائعة للكبسة ...
فالكبسة هي الأرز مع اللحم أو مع الدجاج إضافة إلى التتبيلات ..
طريقة تحضير كبسة دجاج :
أول استعملي قدر ضغط وسخني فيه 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة
وقلبي دجاجة واحدة مقطعة إلى 4 قطع فيه ..
أضيفي حبة بصل مقاطعة متوسطة الحجم مع عود قرفة وورقة غار
و-3 حبات قرنفل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقليل من الملح
وملعقة كبيرة من توابل الكبسة ...
زيدي الماء فوق كل هذه المكونات وقومي بطهي الدجاج لمدة 25 دقيقة كي ينضج ..
اخلطي في وعاء ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
مع 4 ملاعق زيت و-4 ملاعق كبيرة من الزبادي ونصف ملعقة ملح
مع نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة...
شيلي الدجاج من ألمأء وضعيه في صنية وضيفي إليه كمية المعجون الذي حضرته ...
ضعي الصنية في الفرن وحمري الدجاج ..
في قدر الضغط ضعي ملعقتين من الزيت على نار متوسطة
وزيدي كوب ونصف من الأرز المغسول وقلبيه لمدة 5 دقائق
وأضيفي إليه 3 أكواب من مرق سلق الدجاج ...
اتركيه على النار ليجف السائل الذي أضفته ويصبح جاهز للأكل ..

المصدر: منتدى الخليج