الفطيرة التركية

 

الفطيرة التركية

المقادير

( مقادير العجينة)

- 2 كوب دقيق

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة خميرة

- كوب حليب دافئ للعجن

(مقادير الحشوة)

- صدور دجاج

- فلفل رومي ملون

- ذرة

- بصلة

- سنين ثومة

- ملح و فلفل

- بندورة صغيرة

- جبنة صفراء

- جبنة موزيرلا

- سمسم وحبة البركة

طريقة تحضير العجينة

- نضع جميع المقادير و نضيف الحليب الدافئ.

- نعجن حتى الحصول على عجينة طرية.

- تترك العجينة تخمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ ( ستلاحظين أنها لن ترتفع كثيرا .. وهذا طبيعي).

- نقسم العجينة لقسمين نفرد الجزء الأول دائرة رقيقة و نضعها فى صينية مدهونة. ( نستخدم الزبدة).

طريقة تحضير الحشوة

- ممكن استخدام "لحمة مفرومة" أو "صدور دجاج" مع بصلة ناعمة، وسنين ثومة، يتم قليهم جيداً على نار هادئة.

- ثم نضيف فوق الحشوة بندورة مفرومة بشكل ناعم.

- فلفل رومي ملون ناعم.

- كوب ذرة مع ملح وفلفل.

الخطوة الأخيرة

- نفرد نصف العجينة في صينية مدهونة. "كما ذكرنا سابقا"

- نضيف فوقها "الحشوة".

- نضع جبنة موزاريلا مع جبنة صفراء فوق "الحشوة".

- نضع طبقة العجين الأخرى فوق الحشوة بشكل كامل .

- نضيف سمسم وحبة البركة.

- تخبز في فرن حار من 15 الى 20 دقيقة ثم تحت الشواية 5 دقائق لتحمر.

صحة وهنا

المصدر: منتدى الخليج