كباب مع الزبادي بالنعناع

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

.

كل ما تحتاجينه

680 غرام إلى 900 غرام من خاصرة الضأن، أو أى قطعة منه (الفخذ، أو الفيليه) مقطعة مكعبات

8 أنصاف خرشوف متبل

1 بصلة بيضاء مقطعة 8 قطع

8 قطع كبيرة من الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة زعتر بري

4 أسياخ معدنية طويلة
.
صلصلة الزبادي بالنعناع :
.

2 ملعقة كبيرة جيلي النعناع

1 كوب زبادي

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة أكليل الجبل

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

رقائق بقدونس للتزيين
.
طريقة التحضير

صلصلة الزبادي بالنعناع :
ضعي جيلي النعناع في إناء ثم ضعيه في الميكرويف لمدة 30 ثانية ليذوب

اخلطيه مع باقي مكونات الصلصة

أضيفي الملح و فلفل أسود حسب الرغبة، اخلطي جيداً وضعيه في الثلاجة

الكباب:
ضعي مكعبات الضأن في وعاء زجاجي

أصيفي صلصة الزبادي بالنعناع على مكعبات اللحم و غطيها جيداً، وتأكدي أن الصلصة تغطي كل القطعة

ضعيها في الثلاجة من 4 إلى 12 ساعة، وقلبي قطع الضأن من حين لآخر

رصي قطع الضأن بالتبادل مع الخرشوف والبصل، والفلفل على أسياخ الحديد الطويلة

ضعي الأسياخ على الشواية لمدة 7-8 دقائق أو حتى تنضج، قلبي الأسياخ باستمرار وإدهنيها بصلصة الزبادي

قدميها مع الكسكسي والزبادي ، وزينيها بالنعناع الطازج

المصدر: منتدى الخليج