صينية جنوتشي

 

صينية جنوتشي

مقادير صينية جــنوتشي :
4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ 1 كوب دقيق سيمولينا
¼ كوب جبن بارميزان
2 بيض مخفوق
¼ كوب جبن سويسري (أو موتزاريلا)
ملح و فلفل حسب الرغبة
رشة جوز الطيب
الوجه :
¾ كوب جبن بارمازان
¼ كوب جبن شيدر مبشور
4 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

طريقة عمل صينية جــنوتشي :

1. فى وعاء على نار متوسطى سخنى الحليب السائل حتى الغليان .
2. بعد الغليان ضيفى الزبد و قومى بالتقليب .
3. تبلى المزيج بالملح و الفلفل و جوزة الطيب .
4. قومي باضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر .
5. ضيفى الجبن مع التقليب جيدا .
6. فى صحن جانبه اخفقى البيض .
7. صبى القليل من خليط الحليب على صحن البيض المخفوق .
8. صبى خليط البيض و الحليب على الوعاء برفق مع التقليب المتمر حتى تمام التجانس و الحصول على قوام العجين المناسب .
9. سخنى الفرن على 180 درجة .
10. على صاج مدهون بقليل من الزبد صبي العجين و افرديه .
11. ادخلى الصاج الفرن حتى تمام النضج من 10-12 دقيقة .
12. اتركى الصاج جانبا حتى يبرد .
13. اقلبى العجين على سطح مستوى امامك .
14. قطعيه بالقطاعة الدائرية .
15. فى صينية مدهونة زبد رصى القطع التي قومتى بتقطيعها .
16. ادهنى الوجه بالزبد .
17. رشى على الوجه الجبن الشيدر و البارميزان .
18. ادخلى الصينية الفرن مرة اخرى لتحمير الوجه ( 5-10 دقائق) .

المصدر: منتدى الخليج