غرتان الخضار

 

غرتان الخضار

4 أشخاص

المقادير

الصلصة البيضاء
3 أكواب من الماء
9 ملاعق من حليب البودرة بلا دسم.
3 ملاعق من النشاء.
ملح.
الطيب.
بهار أبيض.
ملعقة واحدة من الزيت النباتي.
رأس بصل من الحجم المتوسط،، مفروم ناعما
فصان مهروسان من الثوم.
450 غ من الخضار المجلّدة (حسب الموجود: فلفل، قرنبيط ، بازيلاء وجزر، ذرة، وفطر...)
حبتا بطاطا متوسطتا الحجم مسلوقتان جيدا
1 كوب جبنة صفراء، خفيفة الدسم، مبشورة.

طريقة التحضير
تُخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد، وتوضع في وعاء على نار خفيفة، ثم تُحرّك باستمرار حتّى تتماسك قليلاً، وتوضع جانبًا.
يُحمّى الزيت، ثم يُضاف إليه البصل، ويُقلّب حتّى يشقرّ لونه، ثم يُضاف الثوم ويُحرك المزيج لمدّة دقيقة على النّار.
تُزاد الخضار وتُقلّب جيّدًا على نار قويّة لمدّة 5 دقائق أو حتّى تذبل.
تُزاد البطاطا مع الصلصة البيضاء تدريجيًّا فوق الخضار ويُخلط المزيج بهدوء.
يُسكب مزيج الخضار والصلصة البيضاء في صينيّة (20 × 30 سنتيمترا.).
يُرشّ وجه الصينيّة بالجبنة المبشورة، ثم توضع في الفرن المحمّى مُسبقًا بدرجة (200 °م) لمدة 25 دقيقة.
تقدّم الوجبة ساخنة.

المصدر: منتدى الخليج