- مكرونة بنكهة التوابل الهندية

 

- مكرونة بنكهة التوابل الهندية

المقادير:
1 باكيت باستا متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 حبة بصل متوسطة
1 حبة طماطم كبيرة
2 فص ثوم
قرنفل
أوراق الكاري
زعتر جاف
2/1 ملعقة روز ماري جاف
2/1 ملعقة فلفل أحمر مطحون
4/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

- في وعاء كبير ضعي الماء يغلي مع ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة زيت زيتون
وضعي المكرونة للسلق لمدة 7 دقائق ثم صفيها واتركيها واحتفظي بكوب واحد من ماء سلق المكرونة.
- في مقلاة نظيفة على نار هادئة ذوبي الزبدة واضيفي إليها الزعتر واكليل الجبل والكاري
- اتركي الكاري حتى يتغممغم واضيفي فصوص الثوم المفرومة تقلي لبضع ثواني.
- اضيفي البصل يقلي حتى يلين.
- اضيفي الطماطم حتى يطري.
- اضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والكركم إلى كوب ماء السلق وقلبيه جيداً ثم اضيفي الملح واظبطي التوابل
- اضيفي المكرونة المسلوقة ورشي 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- رشي الفلفل الأسود المطحون مع الكزبرة المفرومة وقدمي الطبق ساخناً.

المصدر: منتدى الخليج