اللوبية بالزيت

 

اللوبية بالزيت

المقادير

- نصف كيلو من اللوبية الخضراء الطازجة الرفيعة والمقطعة بالنصف
-4 طماطم حمراء متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات كبيرة
-2 بصل كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
-8 فصوص ثوم مهروسة جيّداً
- ربع كوب من زيت الزيتون
-1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أو الربّ الاحمر
- ملعقة صغيرة ملح
-رشّة فلفل حار
- رشّة كمّون
- رشّة قرفة

طريقة التحضير

1- في طنجرة على النار، سخّني الزيت قليلاً وأضيفي عليه الثوم والبصل وقلّبي جيّداً حتّى يتبّل.
2- أضيفي اللوبية على البصل والثوم، وأضيفي عليها الفلفل والكمّون والقرفة.
غطّي الطنجرة مدّة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على نار متوسّطة، مع التقليب المستمرّ.
3- أضيفي الطماطم المقشّرة والمقطّعة على اللوبية والبصل والزيت، وقلّبيها مدّة 10 دقائق.
4- أخيراً أضيفي صلصة الطماطم ورشة الملح، وأتركيها حوالى 5 دقائق على النار.

المصدر: منتدى الخليج