الخبز الإيراني

 

الخبز الإيراني

هذه طريقة الخبز البربري على طريقة الايرانيين

هذه الصوره في البدايه


الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::
وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
الطريقة :
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل


نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها


هذا شكلها بعد ما اختمرت


هنا بعد ما فردتها


هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل


توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى


هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم




ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن







تغطى وتترك الى ان تلين شوي


وهنا شكلها من الداخل

وصحتين ع قلوبكم
مسروق

المصدر: منتدى الخليج