منتدى الخليج - الخبز الإيراني

هذه طريقة الخبز البربري على طريقة الايرانيين

هذه الصوره في البدايه
http://www3.0zz0.com/2008/08/20/12/479859080.jpg

الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::
وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
الطريقة :
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/124486257.jpg

نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/198258142.jpg

هذا شكلها بعد ما اختمرت
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/551893500.jpg

هنا بعد ما فردتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/396762580.jpg

هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/207058019.jpg

توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/769648498.jpg

هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/461346894.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/729694595.jpg

ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/642414885.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/395700838.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/759053724.jpg

تغطى وتترك الى ان تلين شوي
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/368512672.jpg

وهنا شكلها من الداخل
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/185959385.jpg
وصحتين ع قلوبكم
مسروق http://vb.7cc.com/images/smilies/dd/6.gif