الدجاج المشوي المتبل بالطريقة الإيرانية

 

الدجاج المشوي المتبل بالطريقة الإيرانية

المكونات
450 غ دجاجة صغيرة
50 غ ثوم مهروس
50 غ فجل أحمر
25 غ كزبرة طازجة
50 مل زيت الزيتون
20 غ ملح
150 مل ليمون
35 غ معجون الفلفل الأحمر
50 غ جزر
25 غ كزبرة مطحونة
20 غ كركم
25 غ بذور الرمان
50 غ أسبراغوس
50 غ طماطم كرزية


الطريقة
1
يتم تتبيل الدجاج الصغير (الفروج) بخلطة عصير الليمون والثوم ومعجون الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ويترك ليتتبل ليوم كامل
2
يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 سيليزية، ثم يتم شواء الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً. وللتأكد من درجة إستواء الدجاج يتم غرز شوكة أو عصاً خشبية في الدجاج إن خرجت بسهولة فإن الدجاج جاهز للتقديم.
3
يتم تحضير الخضروات بطهيها بالبخار.يقدم الدجاج في صحن مع الخضروات وتنثر عليه حبات الرمان.

المصدر: منتدى الخليج