أيام الأسبوع سبعه نبدأها بتورتيلا لسعه

 

أيام الأسبوع سبعه نبدأها بتورتيلا لسعه

صبآحكم // ممسآكم سعآآآده دآيمه يآرب كيفكم حبآيبي آن شآء آلله تكونو بآحسن حآل موضوعي هوآ عبآره عن 7 أطباق وآتمنـــى آنهآ تعجبكم أخليكم مع ألآطبـاق شاورما التورتيلا : _ دجاجه منزوعه من العظام مع وجود الجلد _ خل _ زيت زيتون _ ليمون _ ملح وفلفل أسود _ ثوم _ بطاطس _ خبز التورتيلا ( من مخابز الراشد ) نوعيين حار وعادي زبادي _ طماطم _ خس _ مايونيز وكاتشب : نقطع الدجاجه شرائح مع وجود الجلد نضع مع الدجاجة * ربع كأس زيت زيتون * ربع كأس ليمون * 3 فص ثوم * ملعقة فلفل أسود * ملعقة ملح * لو حابيين الشاورما حاره نضيف فلفل حار نضعهم في الثلاجه يوم كامل علشان الدجاج يتشرب الخلطه في اليوم الثاني عند قلي الشاورما نخلط مع الدجاج علبه زبادي ونقوم بالقلي الى أن يصبح لون الدجاج ذهبي وفي الوقت نفسه نقطع بطاطس ونقليه أو بطاطس جاهز على حسب الي تحبون بعدها نصلح التورتيلا ناخذ خبز التورتيلا ونمسحه بالمايونيز والكاتشب ونضع الشاورما وبعدها شرائح الطماطم والخس مع شوية بطاطس مقلي وبعدها نلف الخبزه ونضعها في الشوايا وهذة الطريقة النهائيه فلافل الشواية و العجينه " 3 كاسات دقيق - ملعقة صغيره ملح - ملعقتين طعام سكر 4 ملاعق حليب بودره - ملعقه صغيره خميره فوريه - ملعقه صغيره بكنج بودر كاس ماء دافئ للعجن - ثلث كوب زيت نعجنهم سوى ونتركهم 45 دقيقه نفرد العجينه بسمك 1سم او اقل بشوي بس ماتكون رقيقه ونقطعها دوائر بالقطاعه الدائريه ونضعهم في الشواية وكل شوي نشيك عليهم الفلافل حمص ينقع قبل بليلة ثم يطحن ونضيف فيه بصل وبقدونس وثوم وكراث ونضيف عليها بهارات خاصة للفلافل اذا وجد أو بهارات مشكلة ونضيف بيضة وملعقة pp وتشكل بملعقة الفلافل وتقلى في زيت ساخن نضيف في خبز الشواية الفلافل بعد تفتيته بالشوكة بشكل متوسط ونضع داخل الخبز خس وطماطم وشطة وبالعـآافية يآرب وهدآآ شكلهــآ محشي الكرنب (الملفوف) و 1-تسلق اوراق الملفوف قليلا المدة 5 دقائق وع حسب الملفوف الي عندك 2-الحشوه .. رز مصري - ليمون - بقدونس - كزيره نعناع - بصل - طماطم مقطعه مكعبات صغيرة - بهارات ملح - فلفل أسود - زيت زيتون 3-تفرد اوراق الملفوف بعد سلقها وتوضع الحشوه في المنتصف ثم تلف من الاطراف اولا ثم تلف الملفوف مثل السبرنج رول 4-يصف الملفوف المحشي صينية زجاج حتى لايلتصق ونضع فوقة زيت زيتون و نص كأس ماء مذاب فيه ملعقة معجون طماطم 5-يترك على نار هادئه لمدة ساعه اوتزيد ونتاكد من نضجه بالتجربه صينية آلخضروآت آلمقليه و الخضروات - بصل - كوسا - باذنجان - فليفله - زهرة فلفل حار - جزر - بطاطس نقوم بقليهم جميعاً كل نوع لوحدة ماعدى الفلفل الحار والبصل نضعهم بصينية زجاج جميعاً بأضافة الفلفل الحار والبصل الغير مقلي ومن ثم نضيف عليهم فلفل أسود وملح وجبن بارميزان ( ملعقة كبيرة فقط ) وأيضاً نضيف كأس ونصف كريمة الخفق وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وبعدها نتلذذ بالطعم كفتة آلبطآطآ : بصل - لحم مفروم - بقدونس - بهارات - ملح فلفل أسود - بطاطا - جبن موزاريلا : نسلق البطاطا ونقوم بهرسها بالشوكة ونضيف عليهم فلفل أسود وملح الحشوة / نقلي البصل مع لحم مفروم وبهارات بعد ماتتقلى وتبرد نضع فيها بقدونس وجبن موزاريلا كمية كبيرة ونقوم بعمل الكفتة باليد بطاطا ونقوم بتحشيتها بالحشوة وتغطى بالطحين ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط وتقلى في الزيت الساخن وصحة ع قلوبكم دونـآت آلسكر : كوب حليب مغلي ربع كوب - زبدة (50 جم , أو نصف أصبع زبدة ) فنجان غير مملوء سكر + رشة ملح ملعقة طعام غير مملوءة خميرة وبيضتان و 3 أكواب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) وقد تحتاجين أكثر من 3 حسب نوع الطحين : نغلي الحليب على النار ثم نرفعه ونضيف فوقة الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضيف السكر والملح ونحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يصبح فاتراً ( دافيء قليلاً وليس بارداً ) اللآن وفي وعاء العجن نضع خليط الحليب والزبدة ونضيف فوقة الخميرة والطحين بالتدريج مع العجن بالعجانه ويمكن العجن باليد ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية تلزق في اليد قليلاً بدون سكر كب كيك آلآوريو : _ بيضة _ 3 ملاعق - زيت _ نص كوب ماء _ كوب خليط بيتي كروكر بني ( كيكة بنكهة الشوكلاته ) - بسكويت أوريو مطحون كوب ونصف : نقوم بخلط المقادير جميعها باليد وليس بالخلاط الكهربائي نضعهم في صينية أكواب الكيك وندخلهم الفرن لمدة 12 دقيقة بعدين نمسح الكب كيك بالشوكلاته ونضيف عليها بسكويت الأوريو المطحون وهذا الشكل النهائي آجمل ورود آلكون لقلوبكم آلنقيه ارق التحايا

المصدر: منتدى الخليج