شوربة الفطر

 

شوربة الفطر

المقادير
- ربع كيلو فطر
- ملعقتا ثوم مدقوق صغيرتان
- ملعقتا بصل مقطع كبيرتان
- ملعقة عشبة إكليل الجبل صغيرة
- 20 غ كرفس
- ملعقة زيت زيتون كبيرة
- ملح (حسب الرغبة)
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
- 6 أكواب مرقة دجاج
< الطريقة
1 - يوضع البصل والثوم والكرفس في مقلاة بها القليل من الزيت على النار ويقلب الجميع لمدة 4 دقائق، ثم يضاف الفطر وعشبة إكليل الجبل، ويطهى المزيج حتى نضوج الفطر.
2 - توضع مرقة الدجاج في وعاء على النار، يسكب مزيج الفطر المعد في الوعاء ويرش الملح والفلفل الأسود، ويترك حتى الغليان ثم يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3 - يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
4 - تسكب الشوربة في أطباق وتقدم مع الكريما,
وبالهناء والعافية

المصدر: منتدى الخليج