منتدى الخليج - لفائف السوتشي ..أكلة يابانية

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)

- قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - لفائف السوتشي ..أكلة يابانية (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=45641)

لفائف السوتشي ..أكلة يابانية

http://www.q8boy.com/images/hlidl9boib02ttgt4kx.gif

http://www.shmmr.net/gallery//file.php?n=8882&w=l
لفائف السوتشي ..أكلة يابانية ..جد مغذية وصحية
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55479.png
المكونات
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55480.png
ملاحظه
المقادير التي ساضعها ..تكفي لتحقيق لفتين لكل شخص ..لوجبة كاملة..
2 فنجاني ارز عادي
3ملاعق كبيرة ..خل ارز ..تمزج مع ملعقتي ماء..
1 ملعقة سكر ناعم
3ملاعق كبيرة سكر
ملح حسب الذوق
قليل من الزنجبيل ..
ورق طحالب نوري..للف..
بعض اوراق الخص..
2 حبتين من فاكهة الافوكا
200جرام من سمك حسب الرغبة ..يمكنك استعمال
saumon fumé, اوthon او..surimi..
السوجا لمرافقة الطبق..
طريقة طهي الأرز
1.اطبخي الارز..بعد غسله جيدا طبعا ..يجب أن يغطى بالماء ..أتركيه على نار هادئة لمدة خمسة عشرة دقيقة ..حاولي أن تستعملي الارز المستدير ..لان به نشا ..وهو يساعدك في نجاح الاكلة ..
عندمايجف من الماء ..غطيه واتركيه جانبا..
2 أثناء طهي الأرز ..امزجي خل الأرز مع السكر والملح في اناء مع التحريك.. ضعيه على نار هادئة .. حتى يذوب السكر.. واتركيه جانبا ليبرد..يمكنك استعمال micro onde ..لاذابة السكر والملح مع الخل..
3.قومي بتصفية الارز من الماء المتبقى ..اضيفي الخل المحلى ..وحركي للمزج ..يجب ان يكون الاوز يلتصق بعض الشيء..
قطعي المكونات
قطعي الافوكا الى 12 قطعة
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55481.png
قطعي السمك الى شرائح من حجمcm² 1
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55482.png
ضعي ورق الطحالب النوري من الجانب اللامع..من ناحية الطول..
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55483.png
خذي حفنة من أرز السوشي ..ضعيها في منتصف "النوري" وانثريها على الوجه..بواسطة ملعقة خشبية..الا على جوانب..الورقة ..فلا ..
اتركي 2 cm..
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55484.png
ضعي بعض اوراق السلطة ..الخس ..في وسط الورقة
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55485.png
ضعي قطع الافوكا ..دائما وسط الورقة ..في الاسفل ..شيئا ما..
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55486.png
واخيرا شريحة السمك ..كما في الصورة..
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55487.png
ثم قومي بعملية اللف ..السوتشي ..ويقطع بسكين حاد ..الى قطع حسب الرغبة ..
http://www.mazikao.net/vb/imgcache/55488.png
إضاءة هامه
خليط الخل مع الماء ..والسكر ..والملح ..يسمى التيزو

عوافي لكم
http://www.shmmr.net/gallery//file.php?n=8882&w=l

http://www.q8boy.com/images/kfxurbcotrok0bw7fu60.gif