فطيرة البندق

 

فطيرة البندق

المقادير: * 1 كوب طحين * 2/1 كوب زبدة * 2/1 كوب جبنة كريمة * 1/4 كوب مربى المشمش * 1كوب بندق محمص ومقطع * 2 2/1 ملعقة كبيرة زبدة (إضافية مذوبة) * 4/3كوب حليب المكثف المحلى * 2بيضة * 1ملعقة كبيرة طحين أبيض (إضافي) طريقة التحضير: يمزج الطحين والزبدة وجبنة الكريمة في خلاط حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة، وتبرّد العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. تفرد العجينة على سطح مغطى بالطحين وتوضع في صينية فطائر متوسطة، ثم تبرّد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، وبعدها يوزّع المربى فوقها. تخلط المقادير المتبقية وتصب بالتساوي فوق الفطيرة. توضع الصينية في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً، تترك لتبرد ثم تقدم.

المصدر: منتدى الخليج