البراتي

 

البراتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير:
6 اكواب طحين
2 كوب ماء
8 ملاعق طعام زيت
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
أولا: ضعي جميع المقادير في زبدية


ثانيا: ابدئي بالعجن وإذا عندك خلاط للعجن يكون أحسن لأن العجينه تحتاج إلأى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه



ثالثا: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه أكثر



رابعا: كوريها كورة كبيرة



خامسا: تأكدي من طراوة العجينه بوضع اصبعك فيها




سادسا: كوري العجينه إلى كور متوسطة الحجم ثم اغمسي يدك في الزيت وادهني الكرة وكرري العمليه حتى تنتهي وبعدين خليها ترتاح لمدة ربع ساعة




سابعا: افردي كرة العجينه حتى تصبح رقيقه جدا




ثامنا: حتى تصبح أكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت



تاسعا: ثم قومي بجمع العجينه





عاشرا: حتى تصبح بهذا الشكل



الخطوة الحادية عشر: امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر



الخطوة الثانية عشر: لفي العجينه على شكل دائرة



الخطوة الثالثة عشر: الشكل النهائي لها



الخطوة الرابعة عشر: كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين



الخطوة الخامسة عشر: افردي العجينة وتكون سميكه قليلا



الطوة السادسة عشر: سخني التاوه وضعي الاقراص عليها حتى تحمر




الخطوة السابعة عشر: قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريبا ثلاث ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفكك الخبز قليلا



وبالعاااااافية

المصدر: منتدى الخليج