الزبيب ومقاومة الجراثيم

 

الزبيب ومقاومة الجراثيم

أكدت دراسة حديثة أن وجبة خفيفة من فاكهة الزبيب حلوة المذاق قد يكون

لها دور كبير في مقاومة الجراثيم المتواجدة في الفم .

فقد قال باحثون من جامعهة Illinois إن هناك مركبات توجد في الزبيب تعمل على إيقاف


نمو أنواع متعددة من الجراثيم الفموية والتي لها علاقة بحدوث تسوس الأسنان وأمراض اللثة ,


حيث حدد الباحثون خمس مواد كيميائية نباتية - وهي مضادات أكسدة - كانت متواجدة في نوع الزبيب الخالي من البذور .

واحدة من هذة المواد تدعى oleanolic acid وهي من شأنها أن تحد من نمو نوعين

من الجراثيم المسببة للنخر وأمراض اللثة.

وتقي هذه المركبات من التصاق الجراثيم على الأسنان ,


الالتصاق الذي يعمل على تشكيل اللويحات وتآكل ميناء السن .

تقول الدكتور " Christine D. Wu " : يعد الزبيب من الطعام ذي القوام اللزج والطعم الحلو ,


ومن المعلوم أن أية مادة غذائية تكون لها هاتان الصفتان تعتبر أنها مسببة للنخر والتسوس ,



الإ أن دراستنا أثبتت العكس , حيث أكدت التجارب أن هذه المركبات الداخلة

في تركيب الزبيب تعمل على مكافحة الجراثيم الناخرة للأسنان والمسببة لأمراض اللثه .


.

المصدر: منتدى الخليج