![]() |
![]() |
|
#11 | |||||||||||
![]() ![]() ![]()
|
![]() ![]() مقادير الكنافة النابلسية : 4 كوب كنافة 2 كوب جبنة نابلسية او عكاوي 1 كوب سمنة 2 كوب قطر 1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء 1/2 كوب فستق حلبي طريقة تحضير الكنافة النابلسية :1- نقوم بفرم الكنافة بالخلاط الكهربائي او بتقطيعهم باليد الى ان تصبح ناعمة تقريبا 2- نقوم بنقع الجبنة وازالة الماء عنها عدة مرات ثم نقوم بتصفية الجبنة وتركها لمدة ساعة الى ان تتصفى من الماء نهائيا 3- نضع الملون في السمنة المذابة لكي يسهل علينا توزيعها 4- في صينية قصيرة الحافة نضع كوبين من الكنافة ونصف كمية السمنة ونقوم بتوزيعها على الكنافة 5- نضع الصينية على النار المتوسطة مع الاستمرار في تدوير الصينية الى ان تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون 6- في صينية اخرى نضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية ونوزعها جيدا ونرصها في الصينية 7- وايضا نقوم بوضعها على نار متوسطة والاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي 8- نفتت الجبنة ونضعها على وجه الكنافة ونقلب الصينية الثانية ونضعها فوق الجبنة ونضغط قليلا 9- نرش المكسرات على سطح الكنافة وندخل الصينية الى الفرن بحرارة متوسطة الى ان تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريبا 10- نخرج الصينية ونصب القطر الساخن فوقها وتكون جاهزة للتقديم يتبع
التعديل الأخير تم بواسطة ام عمر ; 04-12-2018 الساعة 07:01 AM |
||||||||||
|
|