فن الأكلات :: والحلويات :: الرمضانية ::

 كيفية عمل معكرونة بالصوص الأبيض









طريقة المعكرونة البيضاء
المكونات

كيس معكرونة التي تفضلينها (سباجتي، فوتتشيني، أصداف، أصابع).
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
كوب و نصف من الحليب.
ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود أو أبيض.
ملعقة صغيرة أوريجانو. (اختياري)
طريقة التحضير

نسلق المعكرونة بالماء المغلي.
نبدأ بتذويب الزبدة.
نضيف الطحين ونبدأ بالخفق الجيد ليصبح الطحين ذهبي اللون.
نسكب تدريجياً الحليب الساخن إلى خليط الزبدة والطحين.
نخفق الخليط جيداً باستخدام ملعقة خشبية بعد سكب الحليب، حتى لا تتشكل بعض التكتلات نضيف الملح والفلفل والأوريجانو.
نترك الخليط حتى ينضج جيداً مدة ربع ساعة تقريباً مع التحريك المستمر.
إذا كان الخليط قد أصبح سميكاً فهذا يعني أنه قد أصبح جاهزاً.
نسكب الصلصة البيضاء على المعكرونة
إضافة بعضاً من جبن البارميزان.








يتبع