أسرار مطبخية

 

أسرار مطبخية

أسرار مطبخية

1-سر من أسرار الكبسه

: قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها
... أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم+

2-سر المعجنات :
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن

3- سر قلي السمك بدون ريحة القلي :
عندما تضعي زيت في المقلاة
… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم أشعلي النار واقلي
. ما بتطلع أبدا ريحة السمك…
.وبإمكانك عصر الليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة

4- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم :
أ- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد
ب- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين
ج- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان
ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات

5-سر الكيك :
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ،
سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه


6- سر العجين الطري :
ضعي للعجين معلقة خل فتصبح العجينة طريه و ما بتنشف و لونها أبيض
ووعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب


7- سر الدجاج :
قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون
فيصبح طرياً ويستوي بشكل أسرع و الدجاج
بصير لونو أحمر خصوصا إذا شويتيه بالفرن

8- - سر البشاميل :
علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفي طراوة

9 سر الفتوش :
ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان
ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم)
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة

المصدر: منتدى الخليج