إليك طريقة تحضير كبسة لحم مضغوط:
المقادير:
-2 كيلوغرام لحم غنم بعظامه
-3 أكواب أرز للكبسة
-بصلة مفرومة
- ملعقة صغيره فلفل
- ملعقة صغيرة هيل
-ملعقة صغيره قرنفل
-عود قرفة -1\4 كوب زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة طريقة
التحضير:
- اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
-في قدر ضغط على النار، ضعي اللحم واغمريه بالماء.
-بعد الغليان انزعي الرغوة وأضيفي البصل والبهارات ثم اغلقي القدر لمدة 20 دقيقة تقريباً. -ارفعي قدر الضغط عن النار واتركي المرقة لتبرد
. -ضعي لكل كوب أرز كوب كوب من المرقة تم أضيفي الزيت واقفلي قدر الضغط. -اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم افتحي القدر بعد أن يبرد ثم اقلبي الكبسة على صحن كبير. -تقدم الكبسة