تارت التفاح مع الآيس كريم الفانيليا

 

تارت التفاح مع الآيس كريم الفانيليا

المقادير:
400غرام من عجينة”بيف باستري” الجاهزة
حبتان من التفاح
مقادير كريما الكاسترد:
100ملليلتر من حليب الصافي السائل
15غراماً من بودرة الكاسترد
مقادير الآيس كريم:
25غراماً من الزبدة
25غراماً من السكرالأبيض المطحون
25غراماً من بياض البيض
25 غراماً من الدقيق الأبيض
250غراماً من الفراولة
50غراماً من السكر
طريقة التحضير:
1-لإعداد كريما الكاسترد: يسخن حليب الصافي ثم يضاف الكاسترد إليه،ويقلّب هذا المزيج،
حتى يغلظ قوامه.
2-لإعداد “رول”العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة “رول”العجين كل 5 دقائق،وذلك حتى يحمرّ وينضج.
3 –لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً،وتخلط مع السكر وقليل من الماء.
4-تارت التفاح: بعد مدّ عجينة” البيف باستري” بطول 5 سنتيمتر تقريباً، يوضع الكاسترد على
وجه العجينة،ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً. يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق،
حتى تحمرّ ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد ،ثم تصبّ صلصة الفراولة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص )

المصدر: منتدى الخليج