مربعات المشمش مع الكاجو وجوز الهند

 

مربعات المشمش مع الكاجو وجوز الهند

المقادير:

* ½ كوب أو 70 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ

* ½ كوب أو 50 غ من جوز الهند المجفف

* 1 من صفار البيض

* 2 ملاعق طعام من السكر الأسمر

* ¼كوب أو 65 مل من الزبدة غير المملحة? المذوّبة

* 1 كوب أو 80 غ من المشمش المجفّف? المقطّع إلى مكعّبات صغيرة

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف? كميّة إضافيّة

* ¾ كوب أو 110 غ من الكاجو غير المملّح? المحمّص والمقطّع إلى أنصاف

* 2 من البيض

* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

* 100 غ من الشوكولاتة المرّة? المذوّبة

* 100 غ من الشوكولاتة البيضاء? المذوّبة


طريقة التحضير :

يُمزج الدقيق مع جوز الهند، صفار البيضة، السكر الأسمر والزبدة ثم تُخلط المكوّنات جيّداً .

يُسكب المزيج ويُضغط قليلاً في صينيّة خبزٍ مدهونة بالسّمن قياسها 25 × 20 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق، ثمّ يوضع جانباً ليبرد قليلاً .

توضع مكعّبات المشمش في قدرٍ وتُغمر بالماء. تُُترَك على النار حتى تغلي ثم تُُطهى على نار خفيفة لمدّة دقيقتين. تُُرفع القدر عن النار، تُبرّد ويُصفّى محتواها .

يُضاف المشمش المجهّز إلى حليب نستله المكثف المحلّى، كميّة جوز الهند الإضافيّة، الكاجو المقطّع إلى نصفين، البيض والفانيلا ثم يُخلط المزيج جيّداً ويوزّع على قاعدة الصينيّة .

يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو حتّى ينضج من الوسط .

تُسكب الشوكولاتة المذوّبة المرّة والبيضاء على سطح القالب وتُترك لتستقرّ قبل التقطيع .

المصدر: منتدى الخليج