دجاج مكسيكانو , وصفة دجاج

 

دجاج مكسيكانو , وصفة دجاج

المقادير :
2 x عدد بصلة (متوسطة مفرومة ناعم)
2 x عدد مكعب مرقة دجاج (مفرومين)
2 x عدد فص ثوم (مفروم ناعم)
1 ½ x معلقة صغيرة بابريكا
1 ½ x معلقة صغيرة جنزبيل (مبشور)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع شرائح رفيعة)
1 x عدد قرن فلفل حامي
1 x معلقة صغيرة شطة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح رفيعة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح رفيعة)
1 x كوب (140 جرام) فاصوليا بيضاء (مسلوقة)
½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة شرائح متوسطة)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب (240 مللى) ماء

الطريقة :
- في طاسة غويطة على نار عالية هنضيف القليل من زيت الزيتون
ونقلب فيهم البصل والثوم لحد ما يدبلو.
- هنضيف شرائح الدجاج ونقلبهم في الزيت لحد ما لونهم يتغير وبعدين هنوطي النار.
- هنضيف البابريكا والجنزبيل والشطة ونقلب كويس.
- هنضيف شرائح الفلفل الألوان والفلفل الحامي ومكعبات المرقة ونستمر في التقليب.
- هنضيف ربع كوب ماء والفاصوليا البيضاء ونقلب كويس.
- هنزود ماء لو الدجاج مستواش ونقلب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج
(حوالي 10 دقائق) وبعدين نضيف المكونات لطبق التقديم ..

المصدر: منتدى الخليج