طريقة عمل مخلل الجزر

 

طريقة عمل مخلل الجزر

.
المكوّنات و المقادير
نصف كيلو من الجزر

كميّات مناسبة من الماء والملح والخلّ والثّوم

طريقة التحضير
قومي بغسل الجزر جيّداً، وقشّريه وقطّعيه للأحجام الّتي ترغبين بها.

رتّبي القطع في البرطمانات

قومي بتقشير الثّوم وإضافته إلى برطمان الجزر

قومي بعمل محلولٍ من الخل والملح والماء؛ بحيث عليك القيام بوضع ملعقة متوسّطة من الملح، وملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ لكلّ كأسٍ من الماء.

اغمري برطمانات الجزر بالمحلول الّذي قمت بصنعه من الملح والماء والخل.

غطّي البرطمان بأوراق العنب أو عروق الكرفس وذلك لمنع تسرّب الهواء.

اتركي المخلّل مغلقاً لفترة دون أن ينضج.

يمكنك القيام بإضافة ملعقة من الخردل لكلّ برطمان من البرطمانات، لأنّ الخردل يعطي طعماً لذيذاً للمخلّل، ولكنّه سيزيد من المدّة اللازمة لنضجه.

يمكنك أيضاً أن تقومي بغلي الخل و البهارات مثل: القرنفل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والملح قبل الاستعمال.

المصدر: منتدى الخليج