- شوربة الشوفان بالدجاج

 

- شوربة الشوفان بالدجاج

- المقادير
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
مستكة ,0.25 ملعقة صغيرة
بصل مفروم ناعم , حبة كبيرة
ثوم مهروس ,3 فصوص
كرفس مفروم ناعم ,2 عود
فيليه دجاج مكعبات ,2 قطعة كبيرة
مشروم مكعبات ,10 حبات
ماء ,6 أكواب
ملح ,2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
شوفان ,0.50 كوب
كريمة ,0.25 كوب
بقدونس مفروم , ملعقة كبيرة

- طريقة التحضير
1- في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والمستكة وضعيها على نار متوسطة.
2- باستعمال ملعقة خشبية قلبي المستكة لعدة ثواني إلى أن تتصاعد رائحتها
ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
3- أضيفي الثوم والكرفس وقلبيه إلى أن يلين، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها إلى أن يجف ماؤها ويتغير لونها.
4- أضيفي المشروم وقلبيه لعدة دقائق إلى أن يلين.
5- أضيفي مقدار 4 أكواب من الماء، الملح، الفلفل والشوفان ودعي الدجاج والشوفان
يطهو على النار لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج جيداً وتتكون شوربة الدجاج بالشوفان.
6- ضعي الشوربة بإبريق الخلاط وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمةً جداً
ثم أضيفي بقية الماء بالتدريج إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
7- أعيدي الشوربة في القدر ثم ضعي القدر على نار متوسطة لتغلي الشوربة ثانية.
8- أضيفي الكريمة وقلبي إلى أن تختلط الكريمة مع الشوربة.
9- أسكبيها في أطباق التقديم وانثري البقدونس على شوربة الشوفان والدجاج وقدميها ساخنة.

المصدر: منتدى الخليج