- سلطة البروكلي بأعواد الخضار

 

- سلطة البروكلي بأعواد الخضار

المقادير :
2 كوب بروكلي مقطع زهرات صغيره
1 فلفل رومي أحمر \ أصفر \ أخضر متوسط الحجم
2 باذنجان متوسط الحجم
1 كوب فاصوليا خضراء مقطعه أعواد
الصوص :
ثلاث أرباع كوب صلصه ايطاليه
1 ملعقة بقدونس مفروم \ 1 ملعقة فلفل رومي أخضر مفروم \ رشة سكر
الطريقه :
يقطع الباذنجان لأعواد ويقلى بزيت غزير حتى يتحمر .
تسلق الفاصوليا حتى تنضج .
تغمس حبات البروكلي بالماء المغلي لمدة 5-10 دقائق ثم تغسل بالماء البارد حتى لا يتغير لونها .
يقطع الفلفل الرومي بشكل اعواد بحجم الباذنجان .
تخلط مقادير الصلصه بالخلاط حتى تمتزج .
تقلب جميع المقادير مع الصلصه وتسكب في صحن التقديم .

المصدر: منتدى الخليج