- Panna cotta

 

- Panna cotta

	| Panna cotta | حلى إيطالي , تقدرون تقولون عنه مهلبية الطليان طعمه قريب جداً للمهلبية بس انه متماسك أكثر منها بسبب وجود الجيلاتين . بحط الطريقة الأصلية وأنتوا ممكن تبدعون بالنكهات اللي ممكن تضيفونها عليه . تغيير عن المهلبية . | الطريقة والمقادير مع بعض | : أول شي هذا الحلى بعتمد على الكريمه .. لذلك هو دسم . أول مره سويته حسيته دسم جداً فقللت من كمية الكريمه واستبدلت الجزء اللي قللته منها بحليب طازج . أول شي ناخذ ربع كاس ماي فاتر - يعني عادي لا هو بارد ولا حار - ونضيف عليه ظرف جيلاتين . ع النار نحط ثلاثة أرباع كاس كريمة خفق وكاس وربع حليب طازج - ممكن تحطون طاس كريمه وكاس حليب - بعدين تضيفون عليه ثلاثة أرباع كاس سكر وملعقه صغيره فانيلا . وتخلونه لما يبدى يغلي .. أول مايغلي تشيلونه من ع النار . ونحرك الجيلاتين مع الماي ونضيفه ع الكريمه ونحرك بالملعقه لما ينخلطون مع بعض . الحين نصبها في قوالب ونحطها بالثلاجه يوم كامل . بعد ما تاخذ يوم كامل بالثلاجة نسوي صوص الفراوله . نقطع فراولة ونحطها في قدر ونضيف عليها سكر ونحركها ونخليها على نار متوسطه لما تبدى تطلع الماي اللي فيها وتطبخ . نسكر عنها وتخليها تبرد سوي ونخلطها بالخلاط . بعدين نصفي الخليط من البذور . ونخليها تبرد لحد وقت التقديم .. وقت التقديم لو كنتب يتبين تقلبين البانا كوتا حاولي تحركين السكين ع الأطراف وبعدين حطي غمسي القالب لمدة 10 ثواني بس في ماي دافي واقلبيه . لا تطولين تراها تذوب بسرعه . وقدميها مع الصوص . * ملاحظه : اذا بتسوين الصوص معاها الأفضل تقللين كمية السكر في البانا كوتّا لأن الصوص حالي وهي حاليه

المصدر: منتدى الخليج

 شكراً لطرحك الوصفه
يعطيك ربي العافية

 تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

 شكرآ ع الوصفه
ويعطيك الف عافية

 يسلمو عزتي لي
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

 •|♠|•

●
كنز الغلا
سلمت الاياادي ., على المرور الرآآئع .,!
باقات عطري لـ روحك .,
لاإ حرمني الله هذا التواجد الجميل .,
.
.
.,/

 •|♠|•

●
همسه غلا
سلمت الاياادي ., على المرور الرآآئع .,!
باقات عطري لـ روحك .,
لاإ حرمني الله هذا التواجد الجميل .,
.
.
.,/