بوظة الفستق

 

بوظة الفستق

يكفي المقدار 8إلى 10 أشخاص





4 أكواب حليب أو 4 أكواب ماء + كوب و3 ملاعق أكل مسحوق حليب مجفف كامل الدسم.
3/1 1 كوب سكر حسب الذوق.
2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق سحلب
2 ملعقة اكل ماء زهر
2/1 كوب قشدة مخفوقة (Thick Cream) (اختياري) وعند استخدامها يضاف 4/1 كوب سكر للمقدار اعلاه للتزيين:
4/1 كوب فستق مفروم خشناً

(يكفي المقدار 8 ـ 10 أشخاص)

1 – يصب 3/1 مقدار الحليب في طاسة ويصب باقي الحليب في قدر متوسط.
2 – باستخدام مضرب بالون صغير او ملعقة يذوب السحلب في الحليب المرفوع في الطاسة.
3 – يرفع القدر على النار وبمجرد ان يغلي يحرك فيه السكر حتى يذوب.
4 – اثناء التحريك يضاف خليط السحلب تدريجياً في الحليب ويغلى مع استمرار التحريك لمدة دقيقة او حتى يغلظ المزيج.
5 – يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة يضاف الفستق وماء الزهر ويخلط المزيج باستخدام مضرب البالون، تقلب القشدة المخفوقة في المزيج ويعدل الطعم حسب الذوق بإضافة مسحوق السكر.
6 – يصب الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم وفي حالة عدم توافرها يغطى المزيج ويجمد مع خفقه كل 45 دقيقة وتعاد العملية مرتان أو ثلاث حتى يبدأ في التجمد ويصبح مطاطياً.
7 – يصب المزيج في صحن التقديم ويرش بالفستق الخشن، يغطى ويجمد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
8 – يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

المصدر: منتدى الخليج

 يسلمو بدر البدور
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

 يسلمو على طرح المقادير والطريقة
ويعطيك ألف عافية

 

 يعافيك ربي على الطريقه والمقادير

 

شكرا ً جزيلا على الطرح
ربي يعطيك ِ العافية

 تسلمي ع الوصفه
ويعطيك العافيه