الفواكة والمكسرات تخلصك من الكوليسترول

قـائـمـة الأوسـمـة · #1

الكوليسترول عبارة عن مادة دهنية توجد في كل النسيج الحيواني . وهو أساسي في تكوين أغشية كل خلية في جسم الانسان . وكذلك لانتاج الهرمونات الجنسية وفيتامين دي .
والكوليسترول يرتفع عن حده الطبيعي اذا تناول الانسان كثيرا من الأغذية التي تسبب ارتفاع أو زيادة الكوليسترول في جسم الانسان مثل الزبد والبيض واللحوم الدهنية والكبد والمخ والكلاوي والربيان والتونة والكافيار والنخاع والسردين .
والكوليسترول وثلاثي الغليسرين هما المادتان الدهنيتان الرئيسيتان في الدم . تستعمل خلايا الجسم الدهون الثلاثية للحصول على الطاقة .
كما يمكنه تخزينها في خلايا خاصة تستعمله لاحقا . وعندما يرتفع مستوى أي من هاتين المادتين يزداد خطر الاصابة بأمراض القلب .
لاشك أن هناك عددا من الأغذية التي تعنى بسلامة القلب . ومنها زيت الزيتون والسمك والثوم والاغذية الغنية بالألياف وغيرها ...
ولكننا نذكر هنا أغذية أخرى أظهرت الدراسات الحديثة بعضا من فوائدها :

البرتقال..

ففي دراسة حديثة أجريت في جامعة أونتاريو الكندية . تبين للباحثين أن تناول ثلاثة كؤوس من عصير البرتقال يوميا يساعد في زيادة الكوليسترول المفيد بنسبة تصل الى 21% وخفض الكوليسترول الضار بمقدار 16 % .
المشمش..
أظهرت دراسة طبية أجريت في بريطانيا أن تناول المشمش يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم . ويمكن أن يسهم في الحماية من مرض شرايين القلب . ويحتوي المشمش على مركبات تدعى كاروتينويدات ، تتحول في الجسم لتعطي الفيتامين أ الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة التي تؤذي العين .
الرمان ..
وجد الباحثون في مقال نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول عصير الرمان قد قلل من الكوليسترول الضار في الشرايين . وزاد من نشاط أنزيم خاص مضاد للأكسدة بمقدار 20 % .
اللوز ..
أكد عدد من الدراسات الحديثة أن تناول اللوز يخفض مستوى الكوليسترول الضار . كما يساعد في الاقلال من خطر الاصابة بمرض شرايين القلب التاجية . ويعتقد الباحثون أن تناول حفنة من اللوز أو ما يعادل 30 جراما يوميا كجزء من الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر مرض شرايين القلب .
وقد أشارت دراسة حديثة أجريت في جامعة تورنتو الكندية أن تناول 30 جراما من اللوز مع القشر يوميا قد ادى الى خفض مستوى الكولسترول بنسبة 3% .
التفاح ..
أشار عدد من الدراسات الغربية مؤخرا الى فوائد التفاح الصحية الا ان اليابانيين لم يتقبلوا تلك النتائج . ولكن الباحثين في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان أكدوا في دراسة حديثة أجريت على 14 متطوعا أن تناول 400 جرام (تفاحتين ) يوميا يسهم في تخفيض معدل الكوليسترول في الدم . فقد تناول المتطوعون تفاحتين يوميا ولمدة ثلاثة أسابيع ، وأظهرت النتائج انخفاضا في الكوليسترول بنسبة وصلت الى 21 % .
الجوز ..

وجد الباحثون حديثا أن تناول الجوز يؤدي الى خفض الكوليسترول . فقد جاء في دراسة نشرتها مجلة أمريكية أن للجوز تأثيرات مفيدة خافضة للكوليسترول الضار .

المصدر: منتدى الخليج