منتدى الخليج

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)
-   -   شرائح البندق بالكراميل (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=87413)

كنز الغلا 04-06-2013 12:31 AM

شرائح البندق بالكراميل
 




شرائح البندق بالكراميل

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...276a9f9b3e.jpg

المقادير :
- 1 كوب سكر.
- ¼ كوب ماء.
- ¼ كوب شراب الجلوكوز.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 2 كوب بندق مقشور.
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
الطريقة:
1- يفرد البندق فى صينية خبز كبيرة، ويحمص فى فرن متوسط الحرارة لحوالى 10 دقائق.
2- يُخرج البندق من الفرن، ويلف فى منشفة ويفرك بها جيداً حتى تنزع منه القشور، ثم يوضع فى الكبة ويجرش قليلاً.
3- يسكب السكر والماء وشراب الجلوكوز فى إناء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر، مع الحرص على تحريك الإناء فى حركات دائرية من وقت لآخر.
4- تخفف النار، ويترك المزيج حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يضاف إليه الزبد ويقلب حتى يذوب.
5- يضاف إليه البندق المجروش مع الإستمرار فى التقليب السريع.
6- ثم يرفع المزيج من على النار، ويضاف إليه البيكنج صودا ويترك لثوانى حتى يهدأ الفوران.
7- يسكب المزيج فى صينية كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت، ويُترك لحوالى 15 دقيقة حتى يهدأ، ثم يقطع بواسطة سكين كبير حاد إلى مستطيلات.
8- ويمكن تركه لمدة ساعتين فى حرارة الغرفة، ثم يكسر لقطع كبيرة باليد، ويُخزن فى علبة فى حرارة الغرفة وليس فى الثلاجه



http://www.rjeem.com/uploadcenter/up...1354665003.gif







القلب 04-06-2013 11:46 AM

رد: شرائح البندق بالكراميل
 
يسلمو كنز الغلا
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

نوف 04-06-2013 11:47 AM

رد: شرائح البندق بالكراميل
 
شكرآ ع الوصفه الذيذه
ويعطيك الف عافية

الدكتور 04-06-2013 12:15 PM

رد: شرائح البندق بالكراميل
 
يعافيك ربي على الطريقه والمقادير

الوتين .. 04-06-2013 12:43 PM

رد: شرائح البندق بالكراميل
 
يسلمو على طرح المقادير والطريقة
ويعطيك ألف عافية

كنز الغلا 04-07-2013 03:02 AM

رد: شرائح البندق بالكراميل
 
القلب الحزين
شكراً لتواصلك الجميل
يعطيك ربي العافية

كنز الغلا 04-07-2013 03:03 AM

رد: شرائح البندق بالكراميل
 
بحر
شكراً لتواصلك الجميل
يعطيك ربي العافية


 

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2025 )


جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى