منتدى الخليج - طبق مجدرة الأرز مع شرائح البصل

طبق مجدرة الأرز مع شرائح البصل
http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...C%E2%80%8D.jpg

طريقة عمل طبق مجدرة الأرز مع شرائح البصل -
طبق مفيد ولذيذ وسهل التحضير... صحتين وعافية.

المقادير:
* كوب رز مصري
* كوب وربع كوب عدس أسود
* بصلة مقطعة مربعات
* 10 حبات ثوم
* مكعب ماجي
* ملعقة عصفر كبيرة
* ملعقة وربع ملعقة ملح صغيرة
* ملعقة ممسوحة كمون كبيرة
* بصلة مقلية شرائح حتى يصبح لونها بنيا لتزيين السطح.

طريقة التحضير:
* ننقع الأرز بالماء مدة ساعتين.

* نغسل العدس جيدا ثم نرفعه على النار حتى يبدأ بالغليان،
نرفعه عن النار بعد وقت قليل بحيث تكون حبة العدس جامدة قليلا،
حيث لا يجب أن تكون طرية جدا.

* نقلي البصلة بالمازولا حتى تذبل، نصفي الرز من الماء،
ونضيفه الى البصلة، ثم نقلب جيدا حتى تفتح حبة الرز.

* نضيف العدس المسلوق ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والعصفر والكمون وحبات الثوم.

* نضيف كمية الماء الى الرز بحيث يغمره ويرتفع مستوى الماء 2 سم فوق الرز، نبشر مكعب الماجي فوق الرز ونحرك قليلا، نترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونضع حديدة تحت الرز ويترك حتى يستوي.

* تسكب المجدرة وتزين بشرائح البصل المقلية ويقدم بجانبها اللبن المثوم المخلوط مع الخيار المفروم والنعناع الجاف والملح.