منتدى الخليج - لفائف الدجاج بحشوة الطماطم والجبنة مع صلصة الكريمة

لفائف الدجاج بحشوة الطماطم والجبنة مع صلصة الكريمة

المقادير

صدور دجاج مخلية .
ملح .
فلفل أسود .
فلفل أحمر .
بودرة كاري .
ليمون .
خل .
زيت زيتون .

مقادير الحشوة ::::

1 بصلة صغيرة مفرومة .
1 علبة طماطم صغيرة مقطعة الى أنصاف .
1 فص ثوم مهروس .
1/2 ملعقة طعام ريحان مفروم .
1/2 ملعقة شاي ملح .
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود .
1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر .
جبنة عكاوي .

مقادير الكريمة ::::

1/2 بصلة مفرومة .
3 – 4 أكواب كريمة خفق .
ملح .
فلفل ابيض .
زعتر طازج مفروم .
بقدونس طازج مفروم .

الطريقة

1-اغمري جبنة العكاوي بالماء وغيري ماؤه كل نصف ساعة حتى تقللي من الملح به .

2-اضربي صدور الدجاج بالمطرقة الخشبية حتى تترقق وتبليها بالملح والفلفل الأسود والأحمر والكاري وزيت الزيتون والخل والليمون واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل .

3-لعمل الحشوة :::: حمري البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل واضيفي له الطماطم وقلبيه وتبليه بالملح والفلفل الأسود والأحمر واضيفي له الريحان وقلبيه .

4-ارفعيه عن النار واخلطي معه جبنة العكاوي المفرومة الى مكعبات متوسطة الحجم .

5-احشي صدور الدجاج بحشوة الطماطم والجبنة ولفيها كالرول واغلقيها بأعواد الخلال الخشبية حتى لا تنفتح وصفيها في صينية فرن ممسوحة بزيت الزيتون .

6-ادخليها الى الفرن حتى تنضج .

7-لعمل الكريمة :::: حمري البصل مع الزبدة حتى يذبل تماما واضيفي له الكريمة والكريمة الحامضة واتركيها على النار قليلا ثم تبليها بالملح والفلفل وأضيفي الزعتر الطازج والبقدونس الطازج المفروم وارفعيه عن النار .

8-اخرجي لفائف الدجاج من الفرن واخرجي منها اعواد الخلال .

9-اسكبي الكريمة على لفائف الدجاج وادخليه الى الفرن حتى يتحمر الوجه .

وبالهنا والعافية