منتدى الخليج

منتدى الخليج (https://kleej.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://kleej.com/vb/forumdisplay.php?f=17)
-   -   الشمس المالحة (https://kleej.com/vb/showthread.php?t=64449)

كنز الغلا 02-26-2012 03:53 AM

الشمس المالحة
 
http://www.muslmah.net/images/images...23d782fd6e.jpg

العجينة :


250 غ من الدقيق
¼ كاس زيت زيتون
... ملح
ماء

الحشو :


250 غ من اللحم المفروم
3 حبات من الطماطم
حبة بصل
بيضة واحدة
فص ثوم
قليل من البقدونس
ملح
فلفل اسود

للتزيين :


صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب
بياض بيضة للحواف
جبن مبشور
حبات سمسم

التحضير :

نخلط جميع مقادير العجينة جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و ملساء نغطيها و نتركها ترتاح مدة ربع ساعة

تحضير الحشو :

نقطع البصل ناعما والطماطم مربعات صغيرة جدا بعد ان ننزع منها البدور
نفرم فص الثوم
نخلط المقادير كلها مع بعض و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود

التشكيل :

نحل العجينة ونقطع أقراص قطرها 10 سم
نضع في وسط كل قرص ملعقة كبيرة من الحشو ونمسح الحواف ببياض البيض
نغطي بقرص أخر وبواسطة الشوكة نلصق الحواف و نضغط على العجينة بأسنان الشوكة حتى نتحصل على ديكور في الحواف
نمزج الحليب مع صفار البيضة و نمسح كامل سطح الحبات و نرشها بالجبن المبروش وبحبات من السمسم
نرص الشمسيات في صنينية الفرن المدهونة و المرشوش عليها شوية دقيق و ندخلها فرن ساخن مدة 30 دقيقة



القلب 02-26-2012 07:32 AM

رد: الشمس المالحة
 
يسلمو كنز الغلا
على وضعك هذه المقادير والطريقة ويعطيك ألف عافية

الدكتور 02-26-2012 02:33 PM

رد: الشمس المالحة
 
يعافيك ربي على الطريقه والمقادير

همسه غلا 02-26-2012 02:36 PM

رد: الشمس المالحة
 
تسلمي ع المقادير والطريقه
ويعطيك العافيه

ملكة المنتدى 02-26-2012 08:32 PM

رد: الشمس المالحة
 
تسلمين ي الغلا
على الطرح الجميل

كنز الغلا 02-27-2012 12:55 AM

رد: الشمس المالحة
 
يسلمو على التواصل
يسعدكم ربي

الوتين .. 02-27-2012 03:58 PM

رد: الشمس المالحة
 
♧。◕。

كنز الغلا
سلمت الاياادي على طرح المقادير والطريقة

.. باقات عطري لـ روحك


 

جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الخليج - © Kleej.com

( 2007 - 2025 )


جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر العضو نفسه ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى