منتدى الخليج - فتة الكفتة للشيف شربينى

فتة الكفتة للشيف شربينى

المقادير:

1/4 كيلو لحمة مفرومة
مكعب مرقة دجاج
كمون
شطة
ملح
فلفل
ارز
ثوم 2 عيش بلدى
2 كوب عصير طماطم

الطريقة:

نقطع العيش البلدى ونحمصه
( في قلاية زيت او في الفرن )
نضع بصل وبقدونس وملح وفلفل على اللحمة المفرومة
نأخذ قطع صغيرة من اللحمة المفرومة بطريقة عشوائية
وننزلها في زيت ساخن مثل الزلابية
ونقليها حتى تقترب من التحميص

ثم نخرج اللحمة المفرومة من الزيت

في طاسة على النار نضع مادة دهنية
وثوم مفروم ومكعب مرق دجاج مفتت
ونقلب ثم نضع العيش المحمص ونقلبه
ثم نضع الارز المسلوق ونقلب
ثم نضع معلقتين طماطم بوريه مسبكة
و4 ملاعق شوربه ونقلب
ثم نضع ملح وفلفل وكمون وشطة
نضع ثلاث ارباع قطع اللحمة المقلية
ونقلب مع اضافة قليل من الشوربة والتقليب .

في طبق تقديم نضع الفتة ثم نضع عليها كمية من الارز المستوى .

في طاسة على النار نضع ثوم مفروم ونقلبه حتى يصفر
ثم نضع قليل من الخل ثم طماطم مسبكة
ونقلب ثم نضع باقي كمية اللحم المقلي ونقلب
ثم نضع هذه الخلطة فوق الفتة فى طبق التقديم
وتقدم فتة الكفتة اللذيذة