منتدى الخليج - صينية السمك بالبطاطس

صنينة السمك بالبطاطس والخلطة

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-48.jpg

مقادير :

سمك كينج مقطع شرائح

بطاطس شرائح بصل شرائح ثوم شرائح

عصير ثلاث طماطم كبيرة

بهارات

المقادير بالترتيب مع الشرح : [ الطريقة ]

اولا تجيبي سمك اي نوع ومقطع شراائح وتغسليه كويس بالخل وتعصري عليه ليمونه ( تشبعيه بالليمون )

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-1.jpg

ويعدين تجهزي خلطة البهارات مع الخل ( كمون - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - زنجبيل بودر - كركم - ملح ) وطبعا حوالي راس ثوم مقشرة وحوالي ربع كاس خل او اكتر )

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-2.jpg

وبعدين تخلطي كل مكونات البهارات مع الخل كويس لغاية لما تكون عجينة سايلة وتبهري بها السمك كويس

على فكرة الخل بيعطي طعم للسمك ومش ممكن تحسي باي ظفرة للسمك

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-3.jpg

بعد ما تخلصي تتبيلة كل السمك اتركيه جانبا ليشبع من التتبيله و احتفظي بباقي خلطة البهارات

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-4.jpg

نقطع الخضار وهو عبارة عن بصل وبطاطس وما تنسي شراح ثوم

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-5.jpg

نقلي البصل في طاسة علي النار لغاية لما يذبل وبعدين ارفعيه لا تتركيه يتحمر كتير

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-6.jpg

وبعدين حطي مكانه البطاطس وممكن تضيفي شوية زيت بسيط بس يأخذ لون خفيف وما يشرب زيت

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-7.jpg

في صينية الفرن او البايركس نضع شرائح البصل المحمرة والثوم ثم نصف البطاطس ثم البصل عليه من فوق مرة ثانية يعني اوزع البصل فوق وتحت البطاطس وبعدين ارش عليه البهارات السابقة بس جافة

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-8.jpg

بعد كدة نضع السمك المتبل على البطاطس ثم نضع باقي شراح البطاطس المحمرة اعلي السمك

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-9.jpg

نعمل الخلطة :

افرم طماطم في الخلاط حوالي ثلاث كبيرة واضع شوي منها على خلطة التوابل واخلطيهم ثم ضعيهم في طبق كبير واقلبيهم ثم ضعي حوالي

ثلث كاس زيت او اقل حسب ما تحبي وضعيهم على السمك

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-10.jpg

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-11.jpg

نغطيهم بورق الفويل ( الالمونيوم )

نضعهم في الفرن حوالي ساعة او حسب قوة الفرن وبعدين نفتح الفرن وتتركيه تتحمر من اعلي

وقدميه مع الرز بالبصل ( خاص بالسمك )

وهذ الطبق النهائي

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-67-12.jpg