منتدى الخليج - محشي كوسة

http://www.q8boy.com/images/hlidl9boib02ttgt4kx.gif
http://www.lakii.com/vb/smile/23-100.gif
محشي كوسة وسبنج رول بالخطوات وبالصور

وأترككم مع الصور والمقادير
المقادير : ــ
المقادير بالصورة

http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183519.jpg
هذي صور للمقادير كل واحد على حده
كوسة مقورة ومزينها جاهزة للحشو
عددها 12 حبه
هنا أدوات المستخدمة في تقوير الكوسة وتزينها
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183520.jpg
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183521.jpg
بصل مقطع قطع صغير
3 حبة متوسطة
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183524.jpg

صدور دجاج مقطع قطع صغيره
4 صدور دجاج أو صحن صدور دجاج
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183525.jpg
طماطم وفلفل رومي مقطع قطع صغيره
حبه طماطم كبيره وحبه فلفل رومي متوسط
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183526.jpg
بطاطس وكوسة وجزر مقطع قطع صغيره
حبة بطاطس متوسطه وحبة كوسة كبيره و2جزر متوسط الحجم
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183527.jpg
رز مغسول ومنقوع
مقدار كأس واحد
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183528.jpg

سبنج رول استخدمت حبتين
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183529.jpg
هذي كل المقادير بالصور
نبداء في تحضير حشو السبنج رول
نحط البصل في المقلى وتضع نصف أصبع زبده وزيت زيتون لتحمير
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183553.jpg
ثم نضع الثوم على البصل المحمر بمقدار 3 ملاعق صغيره ثوم
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183554.jpg
ثم نضع الطماطم والفلفل الرومي و2 ملعقة طعام صلصه
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183555.jpg
ثم نضع البهارات من ملح وفلفل أسواد وكمون وفلفل أحمر وكركم و ليمون أسود مطحون وبهارات مشكله وبهارات كاري

http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183559.jpg
ثم نضع الدجاج
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183560.jpg
ثم نضع الخضار البطاطس والكوسة والجزر
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183561.jpg
وهذي صوره الخضار وهي تطبخ
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183564.jpg
وبعدين نقلتها في قدر عشان تستوي زين وزدتها كأس ماء حار
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183565.jpg
وهذي صوره الخضار نضجت تماماً بعد ساعة ألى ربع
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183566.jpg
ثم بعد ذلك صفيت الخضار من الماء تماماً
وأصبحت جاهزة للحشو
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183568.jpg
و مقادير الحشو

وهذا خليط دقيق بالماء يخلط حتى يتجانس كي نلصق طرف السبنج رول
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183572.jpg
ومن ثم وضعت 3 بيضات مع قليل من الملح والفلفل الأسود
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183573.jpg
وهذا فتات الخبز (( البقسماط ))
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183577.jpg

وهنا رقاق السبنج رول
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183578.jpg
وبعد ذلك نضع الحشو على الرقاق
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183583.jpg

هنا لفيت طرف من الرقاق
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183584.jpg
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183585.jpg
وهنا صارت جاهزة
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183586.jpg

ومن ثم نضع السبنج رول في البيض
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183587.jpg
وبعد ذلك نضع السبنج رول في البقسماط
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183588.jpg
وهنا الصبح السبنج رول جاهز للقلي
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183592.jpg
وهنا وضعتها في الزيت وهو ساخن
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183593.jpg
وهنا الصبح جاهز للأكل
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183594.jpg
نرجع حق محشي الكوسة
شوفو في الصورة المرق إلي صفيتها من الخضار حق حشو السبنج رول وخليت بعض من الحشو
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183602.jpg
ثم حطيت الرز على المرق الخضار
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183603.jpg
ثم حطيت عليه شويت ماء وملح وبعد كذا الرز شوفوه يطبخ
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183763.jpg
وهينا الرز صار جاهز حق الحشو
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183764.jpg
بعد ما حشيت الكوسة
جبت قدر الضغط وحطيت أسفل القدر شرائح طماطم وفلفل رومي
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183611.jpg
وبعد كذا نحط شرائح من البطاطس فوق الطماطم والفلفل رومي
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183612.jpg
ثم نحط الكوسة في القدر
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183613.jpg
ثم نجهز مرق حق الكوسة وهي كالآتي
نحط قليل من الزيت الزيتون وعليه 2 ملعقة صغيره ثوم في قدر على النار
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183617.jpg

ثم نضع عليها فلفل رومي وصلصه وبهارات
نصف فلفل رومي مقطع شرائح
و4 ملاعق كبيره صلصه
البهارات هي (ملح وفلفل أسواد وكمون وفلفل أحمر وكركم و ليمون أسود مطحون وبهارات مشكله )
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183618.jpg

وهنا تسبكت المقادير
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183619.jpg
وبعد كذا حطيت عليه ماء حار
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183627.jpg
وهنا يغلي المرق
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183628.jpg
وبعدين حطيت المرق على الكوسة
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183632.jpg
وبعد نصف ساعة تقريبن نضجت الكوسة
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183633.jpg
وهنا حطيت الكوسة في صحن التقديم
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183638.jpg
وهنا صوره الكوسة والسبنج رول في صحون التقديم
http://up.alfrasha.com/u/3946/14565/183640.jpg
وبالعافيه عليكم
http://www.lakii.com/vb/smile/23-100.gif
http://www.q8boy.com/images/kfxurbcotrok0bw7fu60.gif